Başbakan Recep Tayyip Erdoğan'ın "milli içki" olarak tanımladığı ayranın tüketimi, son 6 yılda yüzde 83 artışla 442 bin 570 tona yük
Haber Giriş Tarihi: 30.04.2013 14:30
Haber Güncellenme Tarihi: 30.04.2013 14:30
Başbakan Recep Tayyip Erdoğan'ın "milli içki" olarak tanımladığı ayranın tüketimi, son 6 yılda yüzde 83 artışla 442 bin 570 tona yükseldi. Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) verilerinden yaptığı derlemeye göre,
ayran ve
ayran yapımında kullanılan yoğurt tüketiminde son yıllarda önemli oranda
artış yaşandı. 2007 yılı öncesi yoğurt ve
ayran istatistikleri birlikte tutulduğu için
ayran üretim miktarı ayrı olarak hesaplanmazken, Türkiye'de 2007 yılı itibariyle 241 bin 405 ton olan
ayran tüketimi, 2008'de yüzde 9 artışla 263 bin 898 ton, 2009'da yüzde 7 artışla 281 bin 248 tona ulaştı.
Ayran tüketim miktarı, 2010'da yüzde 40 artarak 393 bin 681 ton, 2011'de yüzde 6 artışla 417 bin 448 ton, 2012 yılında ise yüzde 6 artışla 442 bin 570 ton oldu. Üretime bakıldığında ise Türkiye'de 2007 yılında 241 bin 167 ton
ayran üretilirken, geçen yıl bu rakam 508 bin 444 tona yükseldi. Bu dönemde
ayran üretimindeki artış yüzde 111 olarak gerçekleşti.