Türkiye'de ayran ve kefir üretimi ocak-nisan döneminde 338 bin 512 ton, yoğurt üretimi de 470 bin 828 tonla rekor seviyeye ulaştı.
AA muhabirinin, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerinden yaptığı derlemeye göre, yılın ilk 4 ayında ayran ve kefir üretimindeki artış dikkati çekti.
2022'nin ocak-nisan döneminde 227 bin 760 ton ayran ve kefir üretilirken 2023'te miktar 240 bin 421 tona ulaştı.
Üretim 2024'ün aynı döneminde artış göstererek 289 bin 423 ton oldu. 2025'te 4 aylık üretimin 304 bin 803 tona, bu yıl ise 338 bin 512 tona yükseldiği görüldü.
Böylece yılın ilk 4 aylık dönemlerinde üretilen ayran ve kefir miktarı 5 yılda yaklaşık yüzde 49 artış göstererek rekor seviyeye çıktı.
Yoğurt üretiminde de rekor
Söz konusu dönemde yoğurt üretiminde de artış görüldü. 2022'nin ocak-nisan döneminde 361 bin 469 ton yoğurt üretimi gerçekleştirildi. 2023'ün aynı döneminde üretim miktarı 361 bin 89 ton oldu. Yoğurt üretimi 2024'ün ilk 4 ayında 411 bin 151 tona yükselirken geçen yıl ocak-nisan döneminde 423 bin 787 tona çıktı.
Yoğurt üretimi bu yılın 4 ayında 470 bin 828 tona yükselerek rekor seviyeyi gördü. Böylece yoğurt üretiminde 5 yıllık dönemde artış oranı yüzde 30,2 oldu.
Ayran ve kefir üretim miktarı (ton)
Yıl Ocak Şubat Mart Nisan Toplam 2022 54.299 55.438 63.469 54.554 227.760 2023 61.416 52.216 61.546 65.243 240.421 2024 71.657 68.606 70.530 78.630 289.423 2025 75.286 73.306 70.229 85.983 304.803 2026 80.487 78.302 83.696 96.027 338.512Yoğurt üretim miktarı (ton)
Yıl Ocak Şubat Mart Nisan Toplam 2022 86.400 83.902 95.773 95.394 361.469 2023 91.434 82.584 98.461 88.611 361.089 2024 102.279 98.429 105.788 104.656 411.151 2025 105.107 103.020 104.798 110.863 423.787 2026 119.659 110.599 114.879 125.691 470.828a