Bursa'nın en köklü ve lezzetli restoranlarından biri olan Abidin Usta Osmanlı Sofrası, 6. şubesini Uludağ Üniversitesi Görükle Yerleşkesi'nde açtı. 1967 yılından beri Bursa'nın gastronomi kültürüne katkıda bulunan Abidin Usta, geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla sunarak şehrin lezzet haritasına yeni bir nokta daha ekledi.
Açılış törenine AK Parti Bursa Milletvekilleri Refik Özen ve Ahmet Kılıç, Uludağ Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ferudun Yılmaz, Bursa Ticaret Borsası Başkanı Özer Matlı ve çok sayıda davetli katıldı.
Abidin Usta Osmanlı Sofrası Yönetim Kurulu Başkanı Abidin Şakir Özen, "Lezzetle birlikte sağlık odaklı bir yaklaşımla yemeklere önem veren bir marka olmanın sorumluluğu ile görevimizi yerine getirmeye devam ediyoruz. 100'e ulaşan uzman ekibimizle Türk mutfağının enfes yemeklerini yıllardır aynı kalitede sunan Abidin Usta restoranlarına, bugün 6.'sını eklemenin gurunu ve mutluluğunu yaşıyoruz." dedi.
Abidin Usta Osmanlı Sofrası sadece bir yemek noktası değil, aynı zamanda şehrin tarihine ve kültürüne olan saygıyı da yansıtan özel bir buluşma noktası. Restoranda, Osmanlı mutfağının en seçkin örnekleri sunuluyor. Menülerde etli ekmek, hünkar beğendi, zerde, güllaç gibi klasik lezzetlerin yanı sıra daha az bilinen Osmanlı yemekleri de yer alıyor.
Bursa Uludağ Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ferudun Yılmaz ise "Abidin Usta Osmanlı Sofrası gibi bir tesis, 16 bin dönümlük bir araziye sahip olan kampüsümüz için uzun zamandır ihtiyaç duyulan bir alandı. Sonunda bu ihtiyacımızı karşılayacak bir yerin varlığı bizi çok memnun ediyor." diye konuştu.
Abidin Usta Osmanlı Sofrası Görükle şubesi, 250 kişilik kapasitesi ve geniş menüsü ile öğle ve akşam yemeklerinde hizmet verecek. Restoranın menüsünde etli ekmek, hünkar beğendi, zerde, güllaç gibi klasik lezzetlerin yanı sıra daha az bilinen Osmanlı yemekleri de yer alıyor.
Abidin Usta Osmanlı Sofrası'nın açılması, Bursa'nın gastronomi turizmine de katkı sağlayacak. Restoran, şehre gelen turistlere Osmanlı mutfağının en güzel örneklerini sunacak.
(Sema Yüksel Güngörmez)