Antep fıstıklı badem şekeri, son dönemde tüketiciler arasında yükselen bir ilgi odağı haline geldi. Bu özgün tat, hem geleneksel hem de yenilikçi lezzet kombinasyonları arayanların ilgisini çekiyor. Üretim süreçlerindeki titizlik ve kaliteli malzeme seçimiyle dikkat çeken bu ürün, özellikle yerel tatları keşfetmek isteyenler için cazip bir seçenek oluşturuyor.
Yapılan araştırmalara göre, Antep fıstıklı badem şekerinin popülerliğinde sosyal medya tanıtımları etkili bir rol oynuyor. Üniversitelerin gıda mühendisliği bölümlerince gerçekleştirilen analizlerde, bu şekerin içerdiği doğal Antep fıstığı ve badem oranlarının tüketicilerin damak zevkine hitap ettiği tespit edildi. Ayrıca, sağlıklı ve doğal ürünlere olan talebin artışıyla birlikte bu tür şekerleme ürünlerinin pazardaki konumunun güçlendiği görülüyor.
Üreticiler, ürünün geleneksel tatlara olan bağlılığı korumasına rağmen modern pazarlama tekniklerine önem vererek geniş bir kitleye ulaşmayı hedefliyor. Bazı firmalar, yöresel ürünlerin tanıtıldığı fuar ve etkinliklerde Antep fıstıklı badem şekerini ön plana çıkararak uluslararası pazarlara açılma hedefiyle çalışmalara başlamış durumda.
Tüketici değerlendirmelerinde lezzet ve ürün içeriği en çok övülen unsurlar arasında yer alıyor. Ancak, uzmanlar yüksek şeker oranlarının ölçülü tüketilmesini önerirken, üreticilere de şeker miktarını azaltarak daha sağlıklı formüller geliştirme çağrısında bulunuyor. Antep fıstıklı badem şekeri, geleneksel tatların modern yorumlarla buluştuğu bir örnek olarak sektördeki yenilikçi yönelimin sembolü olarak değerlendiriliyor.
(Özkan Güngörmez)