Gıda enflasyonu, tüketicilerin günlük yaşamındaki etkisini her geçen gün daha da hissettirmeye başladı. Artan fiyatlar, sofralardaki çeşitliliği ve miktarı doğrudan etkilemekte. Yapılan son araştırmalara göre, vatandaşların büyük bir bölümü, temel gıda ihtiyaçlarını karşılamakta zorlanırken, bazı öğeleri alışveriş listelerinden çıkarmak zorunda kaldıklarını belirtiyor.
Gıda fiyatlarındaki yükselişin en önemli nedenlerinden biri olarak döviz kurlarındaki dalgalanmalar ve artan üretim maliyetleri gösteriliyor. Uzmanlar, tarım politikalarının uzun dönemli planlı yönetilmemesi ve küresel arz zincirindeki bozulmaların da fiyatlar üzerinde önemli bir baskı yarattığını ifade ediyor. Araştırmada dikkat çeken bir diğer bulgu, özellikle taze gıda ürünlerinin, yani sebze, meyve ve et gibi ürünlerin fiyatlarındaki artış oranının diğer ürün kategorilerine göre daha yüksek olması.
Anket sonuçlarına göre, tüketicilerin yaklaşık %65’i son bir yıl içerisindeki fiyat artışlarından dolayı alışveriş alışkanlıklarında değişikliğe gitmek zorunda kalmış durumda. Özellikle sağlıklı ve organik ürünlerin yerini daha ucuz alternatiflerin aldığını belirten katılımcılar, artık daha az çeşitli yemek menüleri hazırladıklarını dile getiriyor.
Uzmanların önerisi ise gıda enflasyonunun etkisini hafifletmek adına yerel üretime daha fazla destek verilmesi ve küçük üreticilerin teşvik edilmesi gerektiği yönünde. Ayrıca israfın önlenmesi ve tüketim alışkanlıklarının bilinçli bir şekilde yönlendirilmesi de uzun vadede çözüm oluşturabilecek adımlar arasında yer alıyor.
(Sema Yüksel Güngörmez)