Gıda fiyatlarında yaşanan sürekli artış, pek çok hanenin mutfak bütçesini ciddi şekilde zorlamaya devam ediyor.
Son dönemde yapılan araştırmalar, özellikle temel tüketim maddelerine yönelik harcamaların son yıllarda yüzde 40'ın üzerinde bir artış gösterdiğini ortaya koyuyor. En büyük yükseliş ise et, süt ürünleri ve tahıl gruplarında gözlemleniyor.
Ekonomideki dalgalanmalar ve küresel çapta yaşanan tedarik zinciri sorunları bu fiyat artışlarının ana nedenleri arasında. Uzmanlar, tarımsal üretimdeki maliyet artışı ve ithalat bağımlılığının Türkiye'deki gıda fiyatlarını doğrudan etkilediğini belirtiyor. Yapılan bir araştırmaya göre, dört kişilik bir ailenin yeterli ve dengeli beslenebilmesi için gerekli aylık mutfak gideri ortalama 9 bin TL'yi bulmuş durumda. Bu rakam, bir yıl öncesine kıyasla neredeyse yüzde 50'lik bir artışa işaret ediyor.
Dar gelirli aileler ise bu durumdan en çok etkilenen kesim olarak öne çıkıyor. Araştırmalarda ortaya konulan verilere göre, düşük gelir grubundaki bireylerin büyük bir bölümü, temel ihtiyaçlarını karşılamak için çeşitli gıda ürünlerinden feragat etmek zorunda kalıyor. Özellikle sağlıklı beslenme açısından önemli olan meyve ve sebze tüketimde gözle görülür bir azalma söz konusu.
Uzmanlar, artan gıda fiyatları karşısında devlet destekli çözüm önerilerini gündeme getiriyor. Tarım politikalarının yeniden düzenlenmesi, yerel üretimin güçlendirilmesi ve aracı maliyetlerinin azaltılması gibi adımların fiyatları dengeleyici etkiler yaratabileceği vurgulanıyor. Ayrıca tüketicilerin bilinçli alışveriş yapmaları ve dayanışma temelli çözümlerle hem tasarruf sağlamaları hem de israfı azaltmaları gerektiği belirtiliyor.
(Özkan Güngörmez)