Su ürünleri sektörü, 2023 yılının ilk iki ayında önemli bir ihracat atağı gerçekleştirdi. Uzmanların yaptığı analizlere ve elde edilen bulgulara göre sektör, geçtiğimiz yıllara oranla daha hızlı bir büyüme trendi sergiliyor. Birçok ülkeye yapılan deniz ürünleri satışları, hem rekabet gücünün artışı hem de yükselen kalite standartları sayesinde global pazarda dikkat çekiyor.
Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) verilerine göre, Ocak ve Şubat aylarında su ürünleri ihracatında yüzde 20’lik bir artış kaydedildi. Bu artış en çok Avrupa ve Asya pazarlarındaki talebin yükselmesiyle ilişkilendiriliyor. Özellikle çipura, levrek ve somon balıkları, ihracatta öne çıkan ürünler arasında yer alıyor. Ayrıca deniz salyangozu, karides ve diğer kabuklu türler de pazardaki çeşitliliği artırarak gelirlerin artmasına katkı sağlamakta.
Uzmanların görüşüne göre bu yükselişin en büyük nedenlerinden biri, su ürünleri üretimindeki teknolojik gelişmeler ve sürdürülebilirliğe yönelik adımlar. Türkiye'deki çiftliklerde uygulanan ileri biyoteknoloji yöntemleri, üretim kapasitesini artırırken çevresel etkileri minimize ediyor. Aynı zamanda, sertifikasyon süreçlerinin iyileştirilmesi ve uluslararası standartlara uygunluğun sağlanması da ürünlerin küresel pazarda daha fazla tercih edilmesini sağlıyor.
Araştırmalara göre, tüketicilerin protein ihtiyacını karşılama amacıyla deniz ürünlerine yönelimi artmış durumda. Uzmanlar, COVID-19 pandemisinin ardından sağlıklı beslenme alışkanlıklarına duyulan ilginin arttığını ve bunun da balık tüketimini teşvik ettiğini belirtiyor.
Bunun yanı sıra sektör temsilcileri, hedef pazarlara yönelik stratejik hamleler yaptıklarını ve bu başarılı planlamaların sonuç vermeye başladığını ifade ediyor. Özellikle lojistik süreçlerin hızlandırılması ve ihracatta dijitalleşmeye yönelik yatırımların da olumlu etkiler yarattığı belirtiliyor.
Sektör temsilcileri şu anda yeni pazar arayışlarını sürdürmekte. Orta Doğu ve Afrika ülkeleri, diğer hedef pazarlardan bazılarını oluşturuyor. Bunun yanında, mevcut Avrupa pazarındaki etkinliğin artırılması da ana stratejilerden biri olarak öne çıkıyor.
Uzmanlar, su ürünleri sektörünün önümüzdeki yıllarda daha büyük bir potansiyele sahip olduğuna dikkat çekiyor. Yapılan tahminlere göre, 2023 yılı sonunda sektörün toplam ihracat hacminin yüzde 30’un üzerinde büyüme kaydetmesi bekleniyor. Hem yerel üreticilerin hem de büyük ihracatçı firmaların bu doğrultuda çalışmalarını yoğunlaştırdığı biliniyor.
Su ürünlerinde elde edilen bu başarı hem Türkiye’nin dış ticaret verilerine yapılan olumlu bir katkı olarak değerlendiriliyor hem de ülkenin sektördeki küresel konumunun güçlendiğinin bir işareti olarak görülüyor. Daha yapılacak çok iş olsa da şimdiden kat edilen bu mesafe, sektör için umut vadediyor.
(Ayşe Candan)