Turizm sezonunun başlamasıyla birlikte donuk unlu mamullere yönelik talepte belirgin bir artış yaşanıyor. Özellikle otel ve restoranların menülerinde yer alan bu ürünler, hem pratik kullanım hem de yüksek kalite sunmaları nedeniyle tercih ediliyor. Sektörel bir araştırmaya göre, donuk unlu ürünlere olan talebin yazın artış göstermesi, turizm hareketliliğiyle doğrudan bağlantılı.
Uzmanların yaptığı bir analiz, otellerin kahvaltı büfeleri ve restoranların konsept menülerinde donuk ürünlerin kullanımına sıkça yer verdiğini ortaya koyuyor. Turistlerin zamana karşı yarıştığı yoğun yaz dönemlerinde hızlı hizmet anlayışı, bu tür ürünlerin yaygınlaşmasına katkı sağlıyor. Aynı zamanda, işletmelerin ürün israfını azaltma stratejilerini destekleyen donuk mamuller, maliyet kontrolü açısından da işletmecilere cazip çözümler sunuyor.
Araştırmanın bulgularına göre, donuk unlu ürünler sadece turizmle sınırlı kalmıyor; tatil dönemlerinde ev kullanıcılarının da tercihleri arasında yer alıyor. Gıda üreticileri ise bu talebe cevap verebilmek için üretim kapasitelerini artırmaya ve ürün çeşitliliğini geliştirmeye odaklanıyor. Sektör temsilcileri, yaz sezonunda özellikle börek, poğaça ve kiş gibi ürünlerin satış oranlarında kayda değer bir yükseliş gözlendiğini belirtiyor.
Donuk unlu mamullerin sağladığı kolaylık ve uzun raf ömrü gibi avantajlar, bu ürünlere olan talebi hem turizm sektöründe hem de bireysel tüketimde artırırken gıda sektöründe de yenilikçi yatırımları teşvik ediyor. Turizm hareketliliğinin devam etmesi, gıda piyasasında bu yönde büyümeler yaşanacağının sinyalini veriyor.
(Özkan Güngörmez)