Yaz aylarının gelmesiyle birlikte, sıcaklıkların artması gıda zehirlenmesi risklerini de beraberinde getiriyor. Özellikle hava sıcaklıklarının yükseldiği dönemlerde, yiyeceklerin bozulma ihtimali artıyor ve bu durum sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Gıda zehirlenmesi, genellikle bakteri, virüs veya parazitlerle kontamine olmuş yiyecek ve içeceklerden kaynaklanıyor.
Uzmanlar, sıcak havalarda gıda güvenliğine daha fazla dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyor. Bu kapsamda, açık havada tüketilen yiyeceklerin saklama koşullarına özen gösterilmesi, soğuk zincirin kırılmaması ve pişirilmiş gıdaların uygun sıcaklıkta servis edilmesi öneriliyor. Ayrıca, taze meyve ve sebzelerin iyice yıkanması da enfeksiyon riskini azaltan basit ama etkili bir yöntem olarak öne çıkıyor.
Son araştırmalara göre, yaz aylarında gıda zehirlenmesi vakalarının diğer aylara oranla yüzde 30 arttığı tespit edildi. Bu artışın en önemli sebeplerinden biri, sokak satıcılarının hijyen koşullarına dikkat etmeden satış yapması olarak gösteriliyor. Halk sağlığı uzmanları, bu konuda daha sıkı denetimlerin yapılması gerektiğine vurgu yapıyor.
(Ayşe Candan)