Yüksek şeker tüketiminin beyin sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri son yıllarda bilim insanlarının dikkatini çeken önemli bir konu haline gelmiştir. Yapılan birçok araştırma, aşırı şeker tüketiminin sadece fiziksel sağlık değil, aynı zamanda bilişsel fonksiyonlar üzerinde de ciddi sorunlara yol açabileceğini ortaya koymaktadır.
Son yapılan bir araştırma, uzun süreli yüksek şeker tüketiminin beyin yapısını ve işleyişini etkilediğini göstermiştir. Amerika Birleşik Devletleri’nde yürütülen bu çalışma, deneklerin beslenme alışkanlıklarını ve bilişsel performanslarını incelemiştir. Araştırmaya göre, sürekli yüksek miktarda glikoz alımı, beynin hafıza ve öğrenme merkezi olarak bilinen hipokampus bölgesinde hasara neden olabilmektedir. Bunun yanında, şekerin dopamin salgısını artırarak kısa vadede mutluluk hissi verse de daha sonra beyin kimyasını olumsuz yönde etkileyerek dikkat bozukluğuna ve hatta depresyona yol açabileceği belirtilmiştir.
Bu bulgular, şekerin fazla tüketilmesinin yalnızca kilo alımı ve diyabet gibi fiziksel sonuçlarla sınırlı olmadığına dikkat çekmektedir. Uzmanlar, aşırı şeker tüketiminin ilerleyen yaşlarda Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıkların riskini artırabileceğine de vurgu yapmaktadır. Benzer şekilde, 2022 yılında yapılan başka bir araştırma, işlenmiş şeker oranı yüksek gıdalarla beslenen bireylerde konsantrasyon ve karar verme kabiliyeti gibi bilişsel becerilerin zamanla önemli ölçüde azaldığını ortaya koymuştur.
Uzmanlar, bu risklerden korunmak için dengeli bir beslenme düzenine geçilmesi gerektiğini ifade etmektedir. Şeker tüketimini minimum düzeyde tutarak tam tahıllar, sebzeler, sağlıklı yağlar ve proteinlerden zengin bir diyet benimsenmesi önerilmektedir. Bunun yanı sıra, düzenli egzersiz ve yeterli uyku da beyin sağlığını korumak için önemli faktörler arasında yer almaktadır.
(Özkan Güngörmez)