Baharat ihracatının yüzde 61’i Ege’den yapıldı

Ege İhracatçı Birlikleri’nin paylaştığı verilere göre, özellikle dünya mutfaklarının vazgeçilmezi haline gelen kekik, defne yaprağı, kimyon ve biber çeşitleri gibi ürünler, bölgenin ihracat rakamlarında başı çeken ürünler oldu. Bu ürünler, başta Avrupa Birliği ülkeleri olmak üzere Amerika, Orta Doğu ve Uzak Doğu pazarlarında yüksek talep görmekte.

Sektörel uzmanlar, Türkiye’nin sahip olduğu iklim avantajının ve tarımsal üretim çeşitliliğinin baharat üretimine büyük katkı sağladığını belirtiyor. Egeli üreticilerin, yerli tohumu koruma ve çevre dostu yöntemlerle üretim yapma konusundaki çabaları da bölgenin dünya çapında tanınmasına olanak tanıyor. Ayrıca organik ve iyi tarım uygulamalarına olan ilginin artması, Ege bölgesinden yapılan ihracatı destekleyen diğer önemli faktörler arasında.

Yapılan saha araştırmaları sonucunda, özellikle kekik ve defne yaprağında Ege'nin neredeyse dünya pazarının üçte birini karşıladığı ortaya çıktı. İzmir Ticaret Odası’ndan yapılan bir açıklamada, Ege Bölgesi’nin özellikle son iki yıldır nitelikli üretim kapasitesine yönelik yatırımlarını artırdığı belirtildi. Bu yatırımların, pazardaki rekabet gücünü artıran önemli dinamikler arasında görüldüğüne dikkat çekildi.

Öte yandan baharat ihracatının gelecekteki büyümesinde dijitalleşmenin rolünün büyük olacağı belirtiliyor. Online ticaret portalları ve dijitalleşen tedarik zincirleri sayesinde Türk baharatlarının daha geniş coğrafyalara ulaştırılması hedefleniyor.

(Özkan Güngörmez)