Bayramda artan et tüketimi kalbi zorlayabilir 

Kardiyoloji uzmanları, özellikle yağlı et tüketiminin kolesterol seviyelerini hızla artırarak kalp damarlarında tıkanıklığa neden olabileceğini vurguluyor. Yüksek miktarda doymuş yağ ve kolesterol içeren gıdaların kısa sürede kan basıncını etkileyebileceğini ifade eden uzmanlar, kalp krizi riskinin bu dönemde artış gösterebileceğine dikkat çekiyor. Ayrıca hipertansiyon ve diyabet gibi kronik rahatsızlıkları olan bireyler için bu risk daha da yüksek.

Birçok araştırma da bayram dönemlerinde artan et tüketiminin sağlık üzerindeki etkilerini destekliyor. Türkiye’de yapılan bir çalışmada, Kurban Bayramı'ndan hemen sonraki haftalarda hastanelere kalp krizi şikayetiyle başvuran hasta sayısında kayda değer bir artış görüldü. Bu durumun en önemli nedenleri arasında yağlı kırmızı etin aşırı tüketimi ve dengesiz beslenme yer alıyor.

Beslenme uzmanları, bayram boyunca mide ve kalp sağlığını korumak için porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyor. Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Ayşe Demir, bir öğünde kişinin avuç içinden büyük bir et parçası tüketmesinin sağlık açısından zararlı olabileceğini söylüyor. Ayrıca etin pişirilme yönteminin de sağlık üzerinde önemli rol oynadığını vurgulayarak şu önerilerde bulunuyor: “Kavurma gibi yüksek ısıda pişirme yöntemleri yerine haşlama veya ızgara tercih edilmelidir. Et yemeklerinin yanında mutlaka sebze veya salata tüketilmelidir.”

Bayram tatlıları da unutulmaması gereken bir diğer unsur. Basit şeker içeren tatlıların aşırı tüketimi, bayram döneminde karaciğeri yorar ve tansiyon problemlerine yol açabilir. Hem et hem tatlı tüketiminde dengeli bir yaklaşım benimsemek uzun vadede sağlığın korunmasına katkı sağlar.

(Sema Yüksel Güngörmez)