Deniz salyangozunda rekor ihracat

Deniz salyangozu, uzun yıllar boyunca Türkiye'de nispeten az bilinen bir ürünken son dönemde gösterdiği pazar potansiyeliyle adından sıkça söz ettirmeye başladı. Balıkçılık alanında yapılan araştırmalar ve devlet destekli projeler, bu ürünün hem ekosisteme zarar vermeden avlanmasını hem de ekonomik değerinin artırılmasını mümkün kıldı.

Özellikle Güney Kore, Japonya ve Çin gibi Asya ülkelerinde deniz salyangozuna olan talep yadsınamayacak bir düzeye geldi. Bu üründen yapılan geleneksel yemekler ve sağlık faydalarına dair inançlar, Asya pazarında önemli bir etken olarak değerlendiriliyor. Bu durumu fırsata çeviren Türk ihracatçıları, uygun su sıcaklıkları ve geniş kıyı hattı avantajıyla yüksek kaliteli deniz salyangozu temin ederek global talepleri karşılamayı başardı.

Araştırmalar, Türkiye'nin deniz salyangozu ihracat hacminin geçen yıla göre yüzde 30 oranında arttığını gösteriyor. İzmir ve Karadeniz bölgelerindeki deniz ürünleri işleme tesisleri, bu verimli sektöre en büyük katkıyı sağlayan noktalar arasında yer alıyor. Özellikle çevresel sürdürülebilirlik ve avlanma düzenlemelerine uygun hareket edilmesi, uzun vadede sektörün büyümesi açısından umut vadediyor.

Uzmanlar, deniz salyangozu avcılığının kontrollü bir şekilde devam etmesinin önemine dikkat çekiyor. Aşırı avlanma riskinin önüne geçmek için belirli dönemlerde kotalar uygulanarak türün korunması hedefleniyor. Ayrıca, avlanan salyangozların işlenmesi ve ihracatı sırasında kalite standartlarının artırılmasıyla uluslararası pazarda daha yüksek fiyat çıtası yakalanabileceği düşünülüyor.

Sektör temsilcileri, ihracatın her yıl düzenli olarak artmasını beklediklerini ifade ediyor. Bunun yanı sıra ürünün işlenmesi sırasında ortaya çıkan yan ürünlerin de değerlendirilerek yeni gelir kapıları yaratılması hedefleniyor. Bu gelişmeler doğrultusunda deniz salyangozu, Türkiye'nin ihracatında katma değeri yüksek bir ürün olarak popülaritesini artırmaya devam ediyor.

(Fatma Hatun Altıkardeş)