Hayvancılıkta ezber bozan yaklaşım: Antibiyotiklerin yerini bilim alıyor

Dünya genelinde yapılan çok sayıda akademik araştırmaya göre, antibiyotiklerin yerine kullanılabilecek alternatif yöntemler, çiftliklerde hem sürdürülebilirliği artırıyor hem de daha güvenli gıda üretimine yol açıyor. Bu alternatif yöntemlerden biri, probiyotiklerin ve prebiyotiklerin hayvan beslenmesinde yaygın olarak kullanılması. Bu ürünler hayvanların bağışıklık sistemini güçlendirirken, bağırsak sağlığını geliştiren etkiler de sunuyor. Ayrıca, mikrobiyota odaklı çalışmalar, spesifik bakterilerin taranarak belirlenmesini ve bu bakterilerin hayvanların sağlığını destekleyecek şekilde uygulanmasını amaçlıyor.

Bir diğer öne çıkan gelişme ise, genetik teknolojilerin hayvan hastalıklarına karşı yeni tedavi yolları sunması. Örneğin, CRISPR gibi gen düzenleme araçları ile hayvanların hastalıklara karşı daha dirençli hale getirilmesi mümkün hale geldi. Bunun yanı sıra peptide bazlı terapiler ve bitkisel kaynaklı doğal bileşikler de hayvancılıkta geleneksel antibiyotiklerin yerini alabilecek potansiyele sahip. Çeşitli ülkelerde yapılan pilot projeler, bu yaklaşımların kullanıldığı sürülerde antibiyotik ihtiyacının belirgin şekilde azaldığını ve üretkenlik düzeylerinin korunabildiğini ortaya koyuyor.

Bilimsel ilerlemeler yalnızca sağlık odaklı yeniliklerle sınırlı değil. Big data, yapay zeka ve sensör teknolojileriyle desteklenen akıllı çiftlik uygulamaları da hayvancılık sektörünü dönüştürüyor. Hayvanların bireysel sağlık durumu, davranış profilleri ve çevresel koşullarla uyumu gerçek zamanlı olarak izlenebilir hale geliyor. Bu sayede tedavi gereksinimleri en aza indiriliyor, erken teşhis ve hedefe yönelik destekleyici önlemler ekonomik bir avantaj sunuyor.

Antibiyotik kullanımının azaltılması üzerinde böylesine yoğun bir şekilde durulmasının bir diğer nedeni ise tüketici farkındalığı. Günümüzde tüketiciler, sofralarına gelen et ve süt ürünlerinde kimyasal kalıntı ya da antibiyotik kullanım izlerinin bulunmamasını tercih ediyor. Bu talep, üreticileri daha doğal ve sağlıklı yöntemlere yönlendiren önemli bir itici güç oluşturuyor.

Uzmanlar, sürdürülebilir bir hayvancılık için inovatif yöntemlerin teşvik edilmesi gerektiğinin altını çiziyor. Dünyadaki artan nüfusun gıda talebini karşılamak amacıyla verimli üretim süreçlerine ihtiyaç duyulurken, aynı zamanda çevresel etkilerin de minimize edilmesi büyük bir önem taşıyor. Bu bağlamda antibiyotiksiz üretim çözümleri, yalnızca ekonomik ya da teknolojik değil; çevresel ve etik olarak da geleceğin tarım politikalarını şekillendirecek bir adım olarak görülüyor.

(Dilvin Altıkardeş)