İşlenmiş su ürünleri ihracatı yeni rekorların kapısını açtı

Türkiye, jeopolitik konumu ve zengin deniz kaynakları sayesinde su ürünleri sektöründe uzun yıllardır önemli bir oyuncu olmayı sürdürüyor. Ancak son dönemlerde işlenmiş su ürünleri ihracatında yaşanan tarihi artış, sektöre yepyeni kapılar araladı. 2023 yılı itibarıyla işlenmiş su ürünleri ihracatı bir önceki yıla göre %30’un üzerinde bir büyüme göstererek hem Avrupa hem de Asya pazarlarında yerini sağlamlaştırdı.

Bu başarının arkasında özellikle inovasyon odaklı çalışmalar yatıyor. Türkiye Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği’nden edinilen verilere göre, son beş yılda sektörün Ar-Ge harcamaları yaklaşık %50 oranında arttı. İşlenmiş somon, levrek, çipura ve ton balığı gibi katma değeri yüksek ürünlerin ön planda olduğu bu dönem, aynı zamanda tedarik zincirinde sürdürülebilirlik ve kalite standartlarını da iyileştirme fırsatı sundu.

Araştırmaya dayalı veriler ise büyümede en önemli etkenlerden birinin hedef pazar çeşitliliği olduğunu gösteriyor. Avrupa ülkeleri, Orta Doğu ve Uzak Doğu pazarı gibi geniş bir coğrafyaya yayılan ihracat ağı, riskleri minimize ederken rekabet gücünü de artırdı. Özellikle Japonya gibi Asya’da büyük bir potansiyel barındıran pazarlara yönelik stratejik yatırımların önümüzdeki yıllarda geri dönüşünün daha da yüksek olması bekleniyor.

Türk işlenmiş su ürünlerinin yurt dışındaki bilinirliğinin artması için tanıtım faaliyetlerine de büyük önem veriliyor. Uluslararası fuarlarda Türkiye’nin kaliteli ve güvenilir su ürünlerini tanıtmak sadece ihracat hacmini büyütmekle kalmayıp ülkeye ciddi döviz girdisi sağlıyor ve Türk markalarının tanınırlığını artırıyor.

Geleceğe dair öngörüler de oldukça olumlu yönde ilerliyor. Uzmanlar, global deniz ürünleri pazarının büyümeye devam edeceğini ve Türkiye’nin de bu pastadan daha büyük bir pay alabileceğini belirtiyor. Ancak sektörün bu başarısını sürdürebilmesi için sürdürülebilir balıkçılık politikaları, çevre dostu üretim yöntemleri ve uluslararası kalite sertifikasyonlarına uyum gibi alanlarda yatırım yapılmasının önemi de göz ardı edilemez.

(Dilvin Altıkardeş)