Havaların soğumasıyla birlikte, mutfakların vazgeçilmezi olan sakatat ürünlerinin fiyatlarında belirgin bir artış yaşanıyor. Hem lezzeti hem de besin değeriyle bilinen sakatatlar, kış aylarında artan talep nedeniyle zamlanırken, bu durum hem tüketicileri hem de işletmecileri zorluyor.
Haber Giriş Tarihi: 19.12.2024 15:19
Haber Güncellenme Tarihi: 19.12.2024 15:20
Kaynak:
Ramazan Gültaş
Kasaplar ve tedarikçiler, kış mevsiminde sakatat ürünlerine olan talebin yükseldiğini belirtiyor. Özellikle işkembe, kelle paça ve ciğer gibi ürünlere olan ilginin artması, fiyatları doğrudan etkiliyor. Türkiye Kasaplar Federasyonu yetkilileri, fiyat artışının hem talep yoğunluğundan hem de hayvan kesim maliyetlerindeki artıştan kaynaklandığını ifade ediyor.
Tüketiciler ise fiyatlardaki yükselişten memnun değil. Geçtiğimiz yıl kilogramı 60 TL olan işkembe, bu yıl 90 TL'yi bulmuş durumda. Benzer şekilde ciğerin kilogram fiyatı da 100 TL’den 140 TL’ye yükseldi.
Sakatat fiyatlarındaki artış sadece bireysel tüketicileri değil, lokantacıları da etkiliyor. Çorbacılar ve kebapçılar, artan maliyetleri menülerine yansıtmak zorunda kaldıklarını belirtiyor.
Uzmanlar, sakatatın özellikle kış aylarında bağışıklık sistemi için önemli olduğunu hatırlatarak tüketimin dengeli bir şekilde devam etmesi gerektiğini söylüyor. Diyetisyenler, "Sakatatlar demir, çinko ve B12 vitamini açısından zengindir. Ancak aşırıya kaçmadan ve hijyenik koşullarda hazırlanmış ürünleri tüketmek önemlidir," diye uyardı.
Uzmanlar, fiyat artışının önüne geçmek için hayvancılık sektöründe desteklerin artırılması ve tedarik zincirinin güçlendirilmesi gerektiğini belirtiyor. Ayrıca yerel üreticilerin desteklenmesi, hem fiyatların dengelenmesine hem de tüketicilerin daha uygun fiyatlara sakatat ürünlerine ulaşmasına katkı sağlayabilir.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Web.tv
Kış geldi sakatat fiyatları arttı
Havaların soğumasıyla birlikte, mutfakların vazgeçilmezi olan sakatat ürünlerinin fiyatlarında belirgin bir artış yaşanıyor. Hem lezzeti hem de besin değeriyle bilinen sakatatlar, kış aylarında artan talep nedeniyle zamlanırken, bu durum hem tüketicileri hem de işletmecileri zorluyor.
Kasaplar ve tedarikçiler, kış mevsiminde sakatat ürünlerine olan talebin yükseldiğini belirtiyor. Özellikle işkembe, kelle paça ve ciğer gibi ürünlere olan ilginin artması, fiyatları doğrudan etkiliyor. Türkiye Kasaplar Federasyonu yetkilileri, fiyat artışının hem talep yoğunluğundan hem de hayvan kesim maliyetlerindeki artıştan kaynaklandığını ifade ediyor.
Tüketiciler ise fiyatlardaki yükselişten memnun değil. Geçtiğimiz yıl kilogramı 60 TL olan işkembe, bu yıl 90 TL'yi bulmuş durumda. Benzer şekilde ciğerin kilogram fiyatı da 100 TL’den 140 TL’ye yükseldi.
Sakatat fiyatlarındaki artış sadece bireysel tüketicileri değil, lokantacıları da etkiliyor. Çorbacılar ve kebapçılar, artan maliyetleri menülerine yansıtmak zorunda kaldıklarını belirtiyor.
Uzmanlar, sakatatın özellikle kış aylarında bağışıklık sistemi için önemli olduğunu hatırlatarak tüketimin dengeli bir şekilde devam etmesi gerektiğini söylüyor. Diyetisyenler, "Sakatatlar demir, çinko ve B12 vitamini açısından zengindir. Ancak aşırıya kaçmadan ve hijyenik koşullarda hazırlanmış ürünleri tüketmek önemlidir," diye uyardı.
Uzmanlar, fiyat artışının önüne geçmek için hayvancılık sektöründe desteklerin artırılması ve tedarik zincirinin güçlendirilmesi gerektiğini belirtiyor. Ayrıca yerel üreticilerin desteklenmesi, hem fiyatların dengelenmesine hem de tüketicilerin daha uygun fiyatlara sakatat ürünlerine ulaşmasına katkı sağlayabilir.
(Ramazan Gültaş)
Kaynak: Ramazan Gültaş
En Çok Okunan Haberler