Ramazan sofraları için alışverişte çeşitlilik artıyor

Perakende sektörünün aktörleri, Ramazan ayı boyunca talebin yoğunlaşacağını bildiklerinden, bu yönde hazırlıklarını artırmış durumda. Hem büyük market zincirleri hem de yerel esnaf, mutfaklara renk katan inovatif ürünlerden geleneksel öğelere kadar geniş bir ürün yelpazesi sunuyor. Araştırmalar, tüketicilerin özellikle iftar sofralarına farklı dokunuşlar katmak için özgün seçeneklere yöneldiğini ve sebze-meyve, unlu mamuller, et ürünleri gibi klasik kategorilerin yanı sıra organik gıdalar, egzotik baharatlar ve dünya mutfağından ithal edilen ürünlerin de rağbet gördüğünü ortaya koyuyor.

Uzmanlar, alışveriş tercihlerindeki bu evrimin arkasında günümüzde bilgiye daha kolay erişim ve tüketici bilincinin artmasının bulunduğunu belirtiyor. Herkesin kendine uygun bir çeşit arayarak menülerine yenilik kattığı bu dönemde, özellikle doğal ve sağlıklı gıda seçeneklerinin hızla büyüyen bir pazar payına sahip olduğu görülüyor. Bu artışın, yalnızca bireysel tüketim alışkanlıklarına değil, aynı zamanda geleneksel Ramazan sofralarının yapısını da dönüştürdüğüne dikkat çekiliyor.

Uygulanan anketlerde, tüketicilerin önemli bir kısmının Ramazan dönemi boyunca daha dikkatli bir bütçe yönetimi yaptıkları ancak kaliteli ürün tercihinden taviz vermedikleri sonucu da ön plana çıkıyor. Toplumun çoğunluğu için Ramazan oruç ibadetinin yanı sıra birlikte paylaşmanın ve dayanışmanın da ön planda olduğu bir dönem anlamına geliyor. Dolayısıyla kolektif yemeklere uygun büyük paket ürünlerin satın alma oranı artarken, hazır tatlılar, bakliyat ürünleri ve içecek grubu da yüksek talep gören kategoriler arasında bulunuyor.

E-ticaretin yükselişi, Ramazan alışverişlerine hızlı ve pratik erişim de sağlamış durumda. Online alışveriş platformları üzerinden yapılan siparişlerin ciddi oranlarda artış gösterdiği belirtiliyor. Tüketiciler artık sadece marketleri gezmek yerine zamandan tasarruf ederek online alışverişi tercih ediyor. Çok sayıda platform ise Ramazan’a özel kampanyalar sunarak bu talepten yararlanmayı amaçlıyor.

Genel tabloya bakıldığında, Ramazan ayının alışveriş kültürünü ve tercihlerini etkileyip şekillendirdiği söylenebilir. Küreselleşmenin etkisiyle geleneksel öğelerle yenilikçi seçeneklerin harmanlandığı sofralar, sadece bir beslenme alışkanlığı değil, aynı zamanda toplumsal paylaşımın ve dönüşümün bir parçası olarak ön plana çıkıyor.

(Fatma Hatun Altıkardeş)