Tavuk eti üretiminde güçlü artış

Tarım ve gıda sektörüne yönelik yapılan araştırmalar, bu büyüme sürecinin altında önemli dinamiklerin bulunduğuna işaret ediyor. Uzmanlara göre, özellikle iç talepte yaşanan artış, tüketici alışkanlıklarındaki değişimler ve ihracat politikalarındaki iyileştirmeler bu büyümeyi tetikleyen ana unsurlar arasında yer alıyor. Ayrıca, modern üretim tekniklerine geçiş yapılması ve tesis kapasitelerinin artırılmasına yönelik yatırımlar da sektörün büyümesini desteklemeye devam ediyor.

Üretimdeki bu yükselişin ana etkenlerinden biri olarak, tavuk etinin diğer protein kaynaklarına kıyasla uygun maliyetli olması gösteriliyor. Gelir düzeyinde yaşanan dalgalanmalara rağmen, tavuk eti birçok hane için hem ekonomik hem de besleyici bir alternatif sunmaya devam ediyor. Bunun yanı sıra, sağlık odaklı beslenme trendleriyle birlikte düşük yağ oranına sahip tavuk eti ürünlerine olan ilgi de oldukça artmış durumda.

Türkiye İstatistik Kurumu’nun yayımladığı verilere göre bu büyüme yalnızca iç piyasayla sınırlı kalmıyor. İhracat rakamlarında da dikkat çeken artışlar gözlemleniyor. Tavuk eti ihracatının birçok yeni pazara açılması ve mevcut pazar dışındaki taleplerin daha verimli karşılanması, bu başarının küresel ölçekte de yankı bulmasını sağladı.

Ancak bu başarının sürdürülebilir olması için doğru stratejilere ihtiyaç duyuluyor. Sektör temsilcileri, üretim tesislerinin modernizasyonunun yanı sıra ekosistemi etkileyen çevresel ve hayvan refahına yönelik uygulamaların da iyileştirilmesinin önemine vurgu yapıyor. Aynı zamanda ürün çeşitliliği yaratılarak katma değerli ürünlerin piyasaya sunulması gerektiğinin de altını çiziyorlar.

(Ayşe Candan)