Türkiye, geleneksel yoğurt üretiminde tarihi bir adım atmaya hazırlanıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın desteğiyle, tamamen yerli kaynaklardan elde edilen maya türleriyle yoğurt üretimi için çalışmalar başladı. Bu girişim, Türkiye’nin gastronomi mirasını koruma ve gıda sektöründe dışa bağımlılığı azaltma hedeflerini birleştiriyor.
Haber Giriş Tarihi: 06.12.2024 14:43
Haber Güncellenme Tarihi: 06.12.2024 14:43
Kaynak:
Ramazan Gültaş
Uzmanlar, Türkiye'nin yoğurt üretiminde büyük ölçüde ithal edilen kültür mayalarına bağımlı olduğunu belirtiyor. Yerli maya üretimi sayesinde hem gıda güvenliği artırılacak hem de ekonomik tasarruf sağlanacak. Proje kapsamında Türkiye’nin farklı bölgelerinden toplanan doğal maya örnekleri analiz edilerek, yoğurt üretiminde kullanılabilecek yerli kültürler geliştiriliyor.
Yerli maya kullanımının, yoğurtların besin değerini ve lezzetini artırabileceği ifade ediliyor. Uzmanlar, geleneksel yöntemlerle elde edilen mayaların probiyotik özellikleriyle sağlık açısından daha faydalı olduğuna dikkat çekiyor. Ayrıca, bu girişim sayesinde yoğurt üretiminin coğrafi işaretleme çalışmalarıyla uluslararası alanda tanıtılması hedefleniyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri, yerli maya üretiminin sadece yoğurtla sınırlı kalmayacağını, peynir ve kefir gibi diğer süt ürünlerine de entegre edileceğini belirtti. Proje, hem büyük ölçekli süt ürünleri üreticileri hem de küçük çiftliklerin desteklenmesini amaçlıyor.
Türkiye’nin yıllık yoğurt üretiminde milyarlarca lira değerinde kültür mayası ithalatı yapıldığı göz önüne alındığında, bu girişimin ekonomiye de ciddi katkılar sağlaması bekleniyor. Yerli üretim, maliyetleri düşürerek sektörün rekabet gücünü artıracak.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Web.tv
Türkiye kendi mayası ile yoğurt üretecek
Türkiye, geleneksel yoğurt üretiminde tarihi bir adım atmaya hazırlanıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın desteğiyle, tamamen yerli kaynaklardan elde edilen maya türleriyle yoğurt üretimi için çalışmalar başladı. Bu girişim, Türkiye’nin gastronomi mirasını koruma ve gıda sektöründe dışa bağımlılığı azaltma hedeflerini birleştiriyor.
Uzmanlar, Türkiye'nin yoğurt üretiminde büyük ölçüde ithal edilen kültür mayalarına bağımlı olduğunu belirtiyor. Yerli maya üretimi sayesinde hem gıda güvenliği artırılacak hem de ekonomik tasarruf sağlanacak. Proje kapsamında Türkiye’nin farklı bölgelerinden toplanan doğal maya örnekleri analiz edilerek, yoğurt üretiminde kullanılabilecek yerli kültürler geliştiriliyor.
Yerli maya kullanımının, yoğurtların besin değerini ve lezzetini artırabileceği ifade ediliyor. Uzmanlar, geleneksel yöntemlerle elde edilen mayaların probiyotik özellikleriyle sağlık açısından daha faydalı olduğuna dikkat çekiyor. Ayrıca, bu girişim sayesinde yoğurt üretiminin coğrafi işaretleme çalışmalarıyla uluslararası alanda tanıtılması hedefleniyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri, yerli maya üretiminin sadece yoğurtla sınırlı kalmayacağını, peynir ve kefir gibi diğer süt ürünlerine de entegre edileceğini belirtti. Proje, hem büyük ölçekli süt ürünleri üreticileri hem de küçük çiftliklerin desteklenmesini amaçlıyor.
Türkiye’nin yıllık yoğurt üretiminde milyarlarca lira değerinde kültür mayası ithalatı yapıldığı göz önüne alındığında, bu girişimin ekonomiye de ciddi katkılar sağlaması bekleniyor. Yerli üretim, maliyetleri düşürerek sektörün rekabet gücünü artıracak.
(Ramazan Gültaş)
Kaynak: Ramazan Gültaş
En Çok Okunan Haberler