Yüksek yağlı yiyecekler kaygıya neden oluyor

  Yüksek yağlı diyetlerin, beyindeki kimyasal dengenin bozulmasına ve kaygı gibi ruhsal bozuklukların ortaya çıkmasına yol açabileceği düşünülüyor. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bir araştırmaya göre, uzun süreli yüksek yağlı gıda tüketimi, stres ve kaygıyı tetikleyen bazı biyolojik mekanizmaları devreye sokuyor. Yüksek yağlı yiyeceklerin, beynin kimyasal dengesini etkileyerek, kaygıyı artırabileceği öne sürülüyor.

Harvard Tıp Fakültesi tarafından yapılan bir çalışmada, yüksek oranda doymuş yağ içeren yiyeceklerin, beynin stresle başa çıkma yeteneğini zayıflattığı tespit edilmiştir. Bu tür yiyeceklerin, vücutta iltihaplanmaya yol açtığı ve bu iltihaplanmanın beyin fonksiyonlarını olumsuz etkileyerek kaygı seviyelerinin artmasına neden olduğu belirtiliyor.

   Yağlı yiyeceklerin kaygıya etkisi, beyin kimyasındaki değişimlerle de ilişkilendiriliyor. Uzman, "Yağlı besinler, beyinde serotonin ve dopamin gibi mutluluk ve huzur hissi uyandıran kimyasalların salınımını engelleyebilir. Bu durum, kişilerin kaygı ve depresyon gibi ruhsal rahatsızlıklar geliştirmelerine zemin hazırlayabilir" diyor. Bu biyolojik değişiklikler, kişilerin stresle başa çıkma mekanizmalarını olumsuz etkileyerek, kaygıyı daha belirgin hale getirebiliyor.

Yüksek yağlı besinlerin, insülin direnci, obezite ve metabolik sendrom gibi sağlık sorunlarıyla bağlantılı olduğu biliniyor. Ancak yapılan son araştırmalar, bunun yanı sıra zihinsel sağlık üzerinde de derin etkiler yaratabileceğini ortaya koyuyor. Yüksek yağlı yiyeceklerin, beynin enerji tüketimi ve oksijen alımını etkileyerek, ruh hali üzerinde negatif bir etki yarattığı belirlenmiştir.

   Avusturya Graz Üniversitesi tarafından yapılan bir diğer çalışma, farklı beslenme alışkanlıklarına sahip bireyler üzerinde kaygı düzeylerini inceledi. Çalışmada, yüksek yağlı gıda tüketen bireylerin kaygı seviyelerinin, sağlıklı ve dengeli bir diyeti tercih edenlere göre daha yüksek olduğu gözlemlendi. Araştırmacılar, bu bulguyu, yağlı yiyeceklerin beyinde inflamasyona yol açarak, kaygı ve depresyon gibi ruhsal rahatsızlıkları artırmasına bağladılar.

Çalışmada, katılımcıların diyetlerindeki yağ oranının yüksekliği ile kaygı düzeyleri arasındaki ilişkiyi inceleyen bilim insanları, aşırı yağlı yiyeceklerin, stresin biyolojik etkilerini artırdığı sonucuna vardı. Bu bulgular, yüksek yağlı yiyeceklerin beyin üzerinde uzun vadede olumsuz etkiler yapabileceğini ve kaygı gibi psikolojik sorunları artırabileceğini gösteriyor.

  Yüksek yağlı yiyeceklerin kaygıyı artırması, daha dengeli ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarının önemini bir kez daha vurguluyor. Yapılan çalışmalar, düşük yağlı ve besin değeri yüksek diyetlerin kaygıyı azaltabileceğini de ortaya koyuyor. Ege Üniversitesi'nde yapılan bir araştırmaya göre, düşük yağlı ve antioksidan açısından zengin beslenme biçimleri, ruh sağlığını iyileştirebilir ve kaygı düzeylerini düşürebilir.

Araştırmalar, meyve, sebze ve tam tahıllar gibi besinlerin zihin sağlığı üzerinde olumlu etkiler yarattığını ve kaygı seviyelerini azalttığını göstermektedir. Akdeniz diyeti, kaygıyı azaltmak için önerilen en iyi diyetlerden biri olarak öne çıkıyor. Bu diyette, sağlıklı yağlar, meyveler, sebzeler ve balık gibi besinler ön planda yer alıyor.

(Ayşe Candan)