Ramazan süresince iftara ne yapsam, iftarda ne yemeli, iftar menüsü nasıl olmalı diye düşünmekten bıkanlar için Ayşe’nin Yemek Tarifleri iftar menüsü takip edin.
Ramazanın her günü yayınlanan günlük iftar menüleri sayesinde sizleri iftara ne pişirsem derdinden kurtarıyor. Mevsim sebzeleri ve meyveleri kullanılarak hazırlanan bu menüler sayesinde artık akşama ne pişirsem diye düşünmenize gerek kalmadı.
Genellikle çorba, ana yemek, salata ve bir de tatlıdan oluşan bu menüler her güne özel olarak hazırlanır ve sizi bu yemeğin yanına hangi çorbayı yapsam, nasıl dengeli bir menü oluşturabilirim gibi dertlerden kurtarıyor.

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası

MALZEMELER
200gr tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı tuz (haşlarken kullanılacak)
1 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı tel şehriye
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber

Terbiyesi için;
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı limon suyu
2 su bardağı ılık su

HAZIRLANIŞI
Tavuk etini uygun bir tencereye alarak üzerine tuz ekleyelim.
Üzerini geçecek kadar su ilave ettikten sonra haşlanmaya bırakalım Haşlanırken ara ara üzerinde oluşan köpükleri temizleyelim.
Tavuğumuz haşlandıktan sonra suyun içerisinden alalım ve tavuk suyunu da bir süzgeçten geçirerek bir kenara alalım.
Tavuk göğsümüz soğuduktan sonra didikleyelim.
Çorba tenceresine tavuk suyunu, sıcak suyu ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyip kaynatalım.
Kaynadıktan sonra içerisine tel şehriyeleri ilave edip karıştıralım.
Terbiyesi için limon suyu, un ve suyu çırparak çorbaya ilave edelim. Çorbamızı kısık ateşte, ara ara karıştırarak pişmeye bırakalım.
Şehriyeler pişmeye yakın tuz, nane, isteğe bağlı pul biber ve karabiber serperek 5 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alalım.  

Evde Kolay Pizza

MALZEMELER
Hamuru için:
4 su bardağı un
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Ilık su
Tuz

Sos için:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
Bir tutam kekik
Karabiber

Üzeri için:
10 dilim sosis
Rendelenmiş kaşar peyniri
3 adet sosis
1 adet sarı biber
1 adet yeşil biber
1 adet dilimlenmiş domates
Tane mısır

HAZIRLANIŞI
Mayayı boş bir kaba koyun ve içerisine ılık su ekleyip çözünmesini bekleyin.
Bu esnada farklı bir kaba un ekleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. Çözünen mayayı, unun içinde açtığınız boşluğa dökün.
Karışımın üstüne sıvıyağı ve ılık suyu ekleyip yoğurma işlemine başlayın.
Hamur yumuşak bir kıvama geldiğinde, üstünü streç ile kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
Hamur mayalanırken, üstü için sos hazırlamaya başlayabiliriz.
Sos için, tüm malzemeleri bir kabın içine alın ve karıştırın. Daha sonra pizza yapımında kullanacağınız malzemeleri dilimleyin.
Mayalanan hamuru oklava veya merdane yardımıyla açın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin ve elinizle açma işlemine devam edin.
Hamuru 200 dereceli fırında 5 dakika pişirin. Ardından çıkartın ve hazırladığınız sosu, hamurun üstünde gezdirin.
Üzeri için dilimlediğiniz malzemeleri de sosun üzerine ekleyin ve tekrar fırına atarak yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

Tencerede Sufle 

MALZEMELER
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kakao
8 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
8 dilim bitter çikolata
Pudra şeker

HAZIRLANIŞI:
Öncelikle bir kabın içerisinde yumurta ve toz şekeri karıştırın.
Şeker tamamen eridiğinde içerisine sıvıyağ, süt, kakao, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyerek mikserle çırpın.
Bu esnada geniş bir tencerenin içerisine su doldurun. Sufleyi pişirmek için ısıya dayanıklı sufle kalıpları kullanabilirsiniz.
Tencereye doldurduğunuz su, sufle kalıplarının yarısına gelmelidir.
Sufle kalıplarının her birine 1 dilim çikolata yerleştirin.
Hazırladığınız karışımı sufle kaplarına doldurun. Kapların üzerinde 1 parmak kalınlığında boşluk bırakın.
Kalan çikolata dilimlerini, karışımın ortasına batırın.
Sufle kalıplarını tenceredeki sıcak suyun içerisine dikkatli bir şekilde yerleştirin.
Su kaynayana kadar, yaklaşık 1 dakika, yüksek ateşte pişirin.
Su kaynamaya başladığında ocağı kısık ateşe alın, tencerenin kapağını kapatın ve 6 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.