Ramazan süresince iftara ne yapsam, iftarda ne yemeli, iftar menüsü nasıl olmalı diye düşünmekten bıkanlar için Ayşe’nin Yemek Tarifleri iftar menüsü takip edin.
Ramazanın her günü yayınlanan günlük iftar menüleri sayesinde sizleri iftara ne pişirsem derdinden kurtarıyor. Mevsim sebzeleri ve meyveleri kullanılarak hazırlanan bu menüler sayesinde artık akşama ne pişirsem diye düşünmenize gerek kalmadı.
Genellikle çorba, ana yemek, salata ve bir de tatlıdan oluşan bu menüler her güne özel olarak hazırlanır ve sizi bu yemeğin yanına hangi çorbayı yapsam, nasıl dengeli bir menü oluşturabilirim gibi dertlerden kurtarıyor.

Mantılı Yeşil Mercimek Çorbası

• 1su bardağı (bir parmak eksik)yeşil mercimek
• 1su bardağımantı
• 1yemek kaşığı (tepeleme)salça
• 1yemek kaşığıun
• 1litresu
• 1yemek kaşığıtereyağı
• 1-2çay kaşığıtuz
Üstüne:
• 1tatlı kaşığınane
• 2yemek kaşığıtereyağı
HAZIRLANIŞI
Tenceremize tereyağını alıyoruz. Üzerine salçamızı ekleyip kavuruyoruz.
Kavrulan salçanın üstüne unu ekliyoruzç Unu da salçayla kavurduktan sonra 1 litre sıcak suyu ekliyoruz.
Yeşil mercimekleri ekleyip 5 dakika kaynattıktan sonra mantıları ekliyoruz.
Tuzunu da koyduktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı kaynatıyoruz.
Yeşil mercimek piştiğinde sos tavamıza 2 kaşık tereyağını ekleyip naneyi kavuruyoruz.
Çorbanın üstüne döküp ocağı kapatıyoruz. 

Saksı Kebabı

• 3adetbostan patlıcanı(ortadan ikiye kesilmiş, içleri oyulmuş, kızartılmış)
• 2yemek kaşığısıvı yağ
• 1adetsoğan(yemeklik doğranmış)
• 2adetkapya biber(küp doğranmış)
• 2adetyeşil biber(küp doğranmış)
• 400gramdana kuşbaşı eti
• 1çay kaşığıtuz
• 1çay kaşığıkarabiber
• 1çay kaşığıpul biber
Üzeri İçin:
• 1su bardağısu
• 2yemek kaşığısalça

HAZIRLANIŞI
Bostan patlıcanları pijamalı soyun ve ortadan ikiye kesin.
İçlerini oyduktan sonra, limonlu suya yatırın ve acısını alana kadar bekletin.
Patlıcanları sudan çıkarıp, iyice kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
Bir tavada sıvı yağ ile birlikte soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun.
Biberleri de ekleyin ve hepsi yumuşayana kadar kavurun.
Kuşbaşı etleri üzerilerine ekleyip, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip, etler pişene kadar pişirin ve ocaktan alın.
Patlıcanları ısıya dayanıklı bir kaba alın ve pişirdiğiniz etli karışımı patlıcanların içerisine aktarın.
Salçalı suyu patlıcanların üzerine gezdirdikten sonra 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.

Kabak Salatası 
• 3adet orta boykabak
• 3yemek kaşığızeytinyağı
• 5yemek kaşığısüzme yoğurt
• 2dişsarımsak
• 1,5çay kaşığıtuz
Üzeri için:
• 1/2yemek kaşığıtereyağı
• 1çay kaşığıkuru nane
• 1çay kaşığıpul biber
• 1yemek kaşığıceviz (iri kıyılmış)

Mozaik Pasta
• 300 gram petibör bisküvi
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 5 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı/margarin
• 1 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

HAZIRLANIŞI
Mozaik pasta için öncelikle bisküvileri kırıyoruz, kırarken de fazla ufalamamaya dikkat ediyoruz.
Margarin veya tereyağını bir tavada eritiyoruz.
Eriyen yağı, sütü, şekeri ve kakaoyu bir kabın içerisinde güzelce karıştırıyoruz.
Elde ettiğimiz karışımı, kırmış olduğumuz bisküvilerin üzerine döküyoruz veya tam tersi bisküvileri bu karışımın içine ekleyebilirsiniz. Bu aşamada isteğe göre ceviz, fındık veya Antep fıstığı da ilave edebilirsiniz.
Daha sonra bisküvileri ezmemeye özen göstererek, iyice karıştırıyoruz.
Karışımı streç folyo arasına alarak, elimizle rulo şeklini veriyoruz veya uzun ince kabınız varsa onun içine de yerleştirebilirsiniz daha düzgün şekilli oluyor.
Servis etmeden önce, buzlukta 2-3 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
Daha sonra dilimleyerek servis ediyoruz.